爱荷华大学孔子学院自2016年秋季起为当地两所高中开设了中文选修课，选修这门课的学生在得到一定的成绩后可获得大学学分。在该选修课的主课老师马曦设计的课堂大纲中，中文课的学生每学期会有4到5次的文化课，每节课长达75分钟，主题包括书法、刻章、方言、节日等等。
时值春节，西城高中中文班的学生，通过观看中国新年纪录片、学习新年歌、念童谣、赢红包等方式，加强了对春节文化的感性认识，并通过别开生面的“饺子课堂”，进一步参与到了春节的庆祝活动中。
当地时间2月2日上午，在爱荷华市西城高中153 Foods classroom，西城高中中文班的学生在马曦、王琦两位老师的带领下，一起制作了自己人生中第一份饺子。
两位老师分别介绍了饺子的两种包法：元宝饺和东北饺子。从擀面、撒粉、和馅儿到烹煮，对烹饪极有天赋的高中生们很快做出了一批像模像样的成品，并品尝了自己的劳动果实。现场气氛轻松愉悦，学生们对自己的成果都十分满意。吃完饺子后，老师还为尚未成年的学生们准备了红包，里面放有小面额的人民币，学生收到后十分高兴，觉得中国新年十分有意思。
（供稿：爱荷华大学孔子学院，王琦
